Accueil

Bonjour, bienvenue !

Après ce printemps très particulier dû au Covir19, la saison viticole continue sur sa lancée précoce et laisse présager d’un millésime 2020 de très haute qualité.

Caves ouvertes 2020 : exceptionnellement, la formule change cette année

Le concept est communiqué par GenèveTerroir 

Malheureusement, mon infrastructure ne me permet pas de participer à cette formule spéciale 2020 “Caves ouvertes – c’est samedi !”. En revanche, je vous accueille toujours avec plaisir sur rendez-vous.

Au rayon vins, les nouveautés annoncées l’automne passé sont encore disponibles, mais en quantités qui diminuent de plus en plus:

Le Gamaret 2017 – expressif, corsé, pour un souper costaud !

Le … Petit Bonheur … 2018 – un Divico nature, garanti 0% d’intrants, couleur d’encre, nez de violette et de fumée froide, un corps tanique ferme, pour charcuterie rustique et Longeole ! épuisé

L’Argile rouge 2018 – une base de Tempranillo et autres cépages portugais, élevé en jarre de terre cuite, forte expression de fruits, de fleurs et surtout de minéraux, bouche ronde et équilibrée – un vin absolument unique à découvrir sans faute !

Bienvenue à toutes et à tous !     

Christian

 


Une quête continuelle d’expérimentation

Entre le souhait de garder une gamme de vins restreinte et la tentation d’expérimenter et de produire de nouveaux vins, la seconde a été la plus forte !

Le Maximus, Cabernet Franc, expérimenté en vendange semi-tardive en 2014 et en 2015, a été retenté en 2018. C’est un vin incroyable de puissance et de velouté conjugués, obtenu sans aucune technologie, juste du raisin exceptionnel !

Le …Petit Bonheur…, un vin totalement nature: de fermentation spontanée, sans ajout de sulfites ni aucun autre intrant, il a été issu du cépage Diolinoir de 2014 à 2017. Le 2018, mis en bouteilles en septembre 2019, est un pur Divico, le nouveau cépage d’Agroscope résistant aux maladies de la vigne.

Et le petit dernier, l’Argile rouge 2018:  du Tempranillo élevé à l’antique, en jarre de terre cuite durant presque un an, mis en bouteilles (bien sûr sans filtration) en septembre 2019. Le plaisir d’un vin aucunement travaillé, qui laisse exprimer le terroir, tout simplement: forte expression de fruits, de fleurs et surtout de minéraux, bouche ronde et équilibrée – un vin absolument unique à découvrir sans faute !

 


Caveau ouvert

A tout moment de l’année, n’hésitez pas à nous contacter pour venir déguster au caveau de la rue de Bernex. Vous êtes les bienvenus !