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Bonjour, bienvenue !

Caves ouvertes : la journée !

Samedi 21 mai, nous serons bien sûr ouverts de 10h à 17h.

Vous aurez l’occasion de déguster quelques unes de nos classiques, mais aussi de deux exclusivités en primeur:

un vin blanc dit “orange”, c’est à dire pour lequel les peaux de raisin ont macéré dans le moût en fermentation (élevé ensuit en jarre de terre cuite). Et aussi un Diolinoir élevé une année en jarre de terre cuite, puis 8 mois en fût de chêne suisse.

Au rayon vins en vente, presque tous sont actuellement disponibles (sauf Don Juan, Colosse et Maximus). Consultez la liste des prix.

Au plaisir de vous voir le 21 au caveau !     

Christian


Une quête continuelle d’expérimentation

Entre le souhait de garder une gamme de vins restreinte et la tentation d’expérimenter et de produire de nouveaux vins, la seconde est la plus forte !

Le Colosse, pur Diolinoir, expérimenté en 2008 et en 2016, a été retenté en 2018 puis en 2019. C’est un vin de forte expression, complexe et puissant, tanique, qui doit sa classe à du raisin exceptionnel et à un élevage de deux ans en fûts.


Caveau ouvert sur rendez-vous

A tout moment de l’année, n’hésitez pas à nous contacter pour venir déguster au caveau de la rue de Bernex. Vous êtes les bienvenus !