Bonjour, bienvenue !
Cave ouverte d’automne: 26 novembre
Le caveau de la rue de Bernex sera ouvert à tous le samedi 26 novembre ! Vous pourrez déguster les vins disponibles à la vente actuellement.
Si vous souhaitez passer commande au préalable, vous pourrez venir chercher votre commande ce jour-là. Merci de nous avertir quelques jours avant (André: 079 311 83 25, Christian: christian.guyot@changins.ch)
Nouveautés actuelles
- un vin blanc dit “orange”, c’est à dire pour lequel les peaux de raisin ont macéré dans le moût en fermentation. Il a été élevé en jarre de terre cuite. Son petit nom ? Or’Ange !
- un Diolinoir élevé une année en jarre de terre cuite, puis affiné encore 6 mois en fût de chêne suisse.
- un Persan (voir ci-dessous). Pour son nom : suspense … !
Consultez la liste de prix pour vérifier les disponibilités.
Santé !
Christian
Une quête continuelle d’expérimentation
Entre le souhait de garder une gamme de vins restreinte et la tentation d’expérimenter et de produire de nouveaux vins, la seconde est la plus forte !
Le Persan arrive !
Plantée en 2017 sur le coteau plein sud de Sézegnin, cette vigne d’un vieux cépage oublié de la vallée de la Maurienne, en Savoie, a produit ses premiers et magnifiques raisins en 2020. Le Persan donne un vin coloré, au bouquet floral, fruité et même épicé; la bouche est ferme, succulente et les tanins sont bien affirmés. Au milieu du 19e siècle, dans sa région d’origine, il était connu pour surpasser en qualité tous les autres vins après 7 à 8 ans de garde !
Caveau ouvert sur rendez-vous
A tout moment de l’année, n’hésitez pas à nous contacter pour venir déguster au caveau de la rue de Bernex. Vous êtes les bienvenus !