Les vignes

La majorité des parcelles du domaine se situent sur le Coteau de Lully (commune de Bernex, autour du Signal).

Deux exceptions: le Gamaret (pour l’Esprit de Genève) vient d’une vigne de Laconnex et le Gamay (pour le fameux blanc de noir TOURMALINE)vient de Soral.

Les vignes sont cultivées au plus proche de la nature. Depuis 2016, nous n’utilisons plus de produits de traitement de synthèse et appliquons un programme de type bio. Le sol est enherbé.

Afin de limiter naturellement les rendements, aucune fumure ni engrais ne sont apportés depuis de nombreuses années. Cependant, la nature de nos cépages et un climat favorable nous obligent chaque année à passer d’innombrables heures à pratiquer la « vendange en vert ».